Pour un mini mini potager …

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L’année dernière déjà on avait envie de faire pousser nos petits légumes, mais le jardin est tout petit et déjà bien rempli entre pelouse et plantations.

Alors en partant sur l’idée des carrés potagers comme ceux là, on a récupéré de grandes caisses de vin en bois qui font 33 cm de large par 50 cm de long et 18 cm de haut et on les a préparé pour en faire des bacs de plantation… 

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Pour cela on a passé un petit coup de peinture dessus à l’extérieur, on a fait des trous de 1 cm sur le dessous pour que l’eau s’évacue.

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Pour qu’elles ne soient pas coller au sol j’ai fixé sur le dessous 4 petites roulettes par bac achetées chez Leroy Merlin.fr à 1 euro 50 

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Et pour pouvoir les déplacer facilement on a fait 2 trous de 1 cm, de diamètre sur la planche du devant, à 9 cm d’écart pour y passer une cordelette achetée chez Leroy Merlin et on la fixe en faisant 1 gros noeud de chaque côté à l’intérieur.

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Une fois tout ça effectué on fixe à l’intérieur un voile acheté chez Truffaut. Ce voile est normalement utilisé dans les jardinières.

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Au fond on a ajouté une petite couche de billes d’argile achetées chez Truffaut.com pour que les plantations ne soient pas dans une terre trop humide

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puis on a mis un terreau spécial pour les potagers, acheté chez Truffaut.com 

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Ca y est on a bientôt fini, reste simplement à mettre nos graines …

Nous avions acheté à Lidl de petits sachets de graines, avec l’aide de ma puce et en se limitant à de petits légumes qui poussent plutôt hors de la terre ( oui pour les carottes ça paraissait un peu trop compliqué…) ou à des aromates on a finalement choisi des graines pour des radis, des haricots verts, de l’aneth, du basilic et des petites tomates cerises ( mais l’on m’a dit qu’il était un trop tard pour faire pousser un plant de tomates et avoir des tomates pour cet été contrairement à ce qui est marqué sur l’emballage … )

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On a suivi les indications sur les emballages pour avoir les profondeurs de plantation conseillées en fonction de la variété, on a fait en gros trois rangées une de radis ( il faut les arroser régulièrement pour qu’ils ne soient pas piquants… ) une de haricots et une d’aneth. J’aimerai compléter avec des plants de salade.

Pour le basilic, on a planter trois petites graines dans de petits pots comme il l’est demandé sur l’emballage et pour pouvoir les garder au démarrage au chaud dans la maison  ( 20 à 25 °…ils disent ) 

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Eh Eh on a hate que ça pousse … on vous montrera …

 

Une mousse au chocolat bonne conscience…

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J’ai adopté il y a quelques temps déjà une recette de mousse au chocolat sans beurre, sans les jaunes d’oeufs  et avec très peu de sucre … je vous en donne le secret pour manger des mousses au choco sans culpabiliser …

Il nous faut donc pour environ 4 petites mousses : 

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  • 150 gr de chocolat noir dessert Nestlé 
  • 3 blancs d’oeufs 
  • 10 gr de sucre glace 
  • et pour qu’elles soient un peu plus gourmande j’ai pris un carreau de chocolat à l’orange 

Il faut commencer par casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au bain marie ( je fais toujours ma technique de bol sur une grille au dessus d’une casserole d’eau bouillante )

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lorsque le chocolat est fondu, montez les blancs en neige en y incorporant doucement le sucre glace.

Puis quand les blancs sont bien fermes mélangez les avec douceur et en plusieurs fois le chocolat fondu, plutôt avec une spatule, jusqu’à avoir un résultat homogène

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Répartissez  votre mousse dans vos petits ramequins. Pour donner un petit goût en plus je mets de petits copeaux de chocolat à l’orange sur le dessus des mousses, pour faire les copeaux j’utilise un économe à légumes et c’est idéal …

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Quelques heures au frigo protégées par un film alimentaire et vous pouvez vous régaler … hummm hummm hummm 

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Pour une compote de poires …

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J’aime beaucoup les compotes cette texture qui rappelle tellement l’enfance, c’est un peu régressif je pense … ma fille aussi aime beaucoup les compotes, c’est un peu plus de son âge c’est vrai. Et puis par facilité j’achète de la compote dans les bocaux en verre … celle toute faite … Mais au travail j’ai LA spécialiste de la compote maison et en papotant avec elle, elle m’a donné envie de réessayer d’en faire … alors voici quelques uns de ses petits conseils pour une compote de poires réussie : 

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  • on prend 3 poires bien mûres ( j’ai pris des conférences ) et on y ajoute 1 pomme ( de préférence une canada )
  • on met un peu de vanille ( je pensais avoir une gousse de vanille … mais j’ai du me rabattre sur de l’extrait de vanille liquide )
  • on n’ajoute pas de sucre 
  • on va cuire nos fruits dans un jus de fruits au lieu d’utiliser de l’eau 
  • on pourra garder notre compote au réfrigérateur environ 5 jours 

Pour cuire mes fruits j’ai voulu tester mon pichet Microplus Tupperware ( que j’utilise pour cuire mes légumes mais j’ai découvert en sortant sa notice d’utilisation que l’on peut effectivement faire cuire pour faire des compotes, des soupes, des sauces … ) On doit mettre environ 100 ml d’eau au fond, en suivant le repère, mais là on remplace l’eau par un jus de poires par exemple, on ajoute une goutte d’extrait de vanille liquide . Environ 7 min au micro ondes, on égoutte nos fruits cuits et on les mixe.  

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Pour un goûter ou un dessert avec une gauffrette c’est parfait …

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C’était très très bon … Promis je referai de vraies compotes maison …

Et vous savez quoi ???  ma collègue spécialiste des compotes est aussi spécialiste des confitures … A très vite … 

 

Un chocolat chaud diabolique…

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Un petit souvenir d’un chocolat chaud, très très très gourmand, pris un après midi d’hiver, c’était doux c’était bon. J’ai eu envie d’essayer de le refaire, je vous livre les associés diaboliques …

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Du nutella et un carambar …. hihihi pas raisonnable du tout  c’est sur mais ça déchire … 

Alors il n’y a pas plus simple il faut mettre du lait à chauffer dans une casserole et y mettre une petite cuillère de nutella et un carambar et faire bien bien chauffer pour que tout fonde, mon carambar moi n’a pas bien fondu et à fusionner avec ma cuillère ( ça m’a donné une idée future pour des sucettes de carambar à voir …)

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mais le goût du lait chaud avec le nut nut c’est trop bon. Essayez …

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Bon on a fait des tartines confiture en plus pour équilibrer !

 

Et attention le petit plus … je vous livre en exclusivité la blague : Quel est le comble pour un maître-nageur ?                      Réponse :  c’est d’avoir peur des bains de foule              tsoin tsoin … 

 

Des roses aux pommes …

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Aujourd’hui petite gourmandise rapide et facile pour une journée de repos au calme à la maison… 

Alors hyper facile, il nous faut :

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  • une pâte feuilletée 
  • de la compote de pommes
  • des pommes ( j’ai utilisé 2 pommes canada dry ) 
  • un peu de confiture pour ceux qui le veulent 
  • un moule silicone pour muffins proposé par exemple sur rueducommerce.fr

Et la rien de plus simple, on déplie la pâte et on la découpe en bande de 4 cm environ, on met un peu de compote sur chaque bande

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et l’on dépose sur un des bords en faisant déborder l’arrondi des pommes et en les faisant se chevaucher. Pour que ce soit plus facile et plus joli les pommes doivent être épluchées et coupées en très très fines tranches 

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L’on repli la pâte feuilletée pour prendre le bord droit des pommes en sandwitch

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on termine par rouler doucement la petite bande avec les pommes. En prenant délicatement le petit roulé formé on le met dans un plat à muffins pour la cuisson

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Les nôtres sont prêts pour la cuisson, plusieurs versions… ceux de ma fille, les miens, avec ou sans confiture de fruits rouges 

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Cuisson à 180° 45 min environ  et voila … un peu de sucre glace et le tour est joué vous avez de jolies roses à déguster 

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Je t’aime mon amour …

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Un petit dessert pour redire son amour à l’occasion de la Saint Valentin … toutes les occasions sont bonnes se redire combien qu’on s’aime … et surtout se régaler …

J’avais acheté de petits moules individuels en silicone en forme de coeur et j’ai ressorti mon bac à glaçon de chez Ikéa.com ou les glaçons sont en forme de petits coeurs, tant qu’à faire … on y va jusqu’au bout un coeur dans un coeur …

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L’idée est d’essayer de faire un coeur fondant, j’avais choisi 2 parfums différents, l’un avec un coulis de framboises l’autre au chocolaaaatttt … Alors la veille j’ai préparé mes petits glaçons gourmands en écrasant des framboises avec un peu de sucre puis en passant la préparation au chinois, pour le chocolat j’ai mis à fondre au bain marie environ 100 gr de chocolat dans 10 cl de lait et 25 gr de beurre mais je me dis que c’est sûrement possible avec du nutella, à tester. J’ai mis les 2 préparations dans mon bac et au congélateur toute la nuit.

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Pour la base je suis partie sur un gâteau au yaourt, il nous faut : 

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  • 1 yaourt nature 
  • 2 yaourts de sucre
  • 3 yaourts de farine
  • 3 oeufs 
  • 1/2 yaourt d’huile 
  • 1/2 sachet de levure 

Bon c’est ultra facile on mélange tout et après on verse la préparation yaourt dans les petits moules

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et on pose le petit coeur glacé dessus, il va couler … surtout celui au chocolat qui a tendance à aller au fond …

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enfournez à four chaud à 180° 25 min vérifiez la cuisson en pointant un couteau 

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Dégustez chaud …

 

PS : Amour je t’aime 

 

 

Des brochettes en hiver …

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Une idée toute simple pour un goûter réussi … avec une valeur sûre … du chocolat …C’est tout facile, c’est ultra bon et ça aide à faire manger des fruits aux enfants et aux grands …

Il nous faut juste du

  • chocolat Nestlé dessert noir ( j’ai pris 100 gr, une demi tablette… mais c’était beaucoup trop pour 2 brochettes …) 
  • des fruits, tous les fruits que vous voulez ( nous on a pris des pommes, des bananes et des kiwis ) vu la saison avec des clémentines ça doit être très bon aussi 
  • de longs piques en bois 

Faites fondre votre chocolat, pour qu’il ne cuise pas je vous conseille de le mettre au bain marie ou comme moi sur une petite grille au dessus d’une grande casserole d’eau qui chauffe ( ça prend un peu plus de temps mais pas de risque qu’il attache, durcisse ou cuise…)

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Pour qu’ils ne noircissent pas, attendez que le chocolat soit fondu, pour éplucher puis couper vos fruits en gros morceaux, piquez les sur les brochettes. Et la vient le moment tant attendu, versez le chocolat selon votre gourmandise sur les brochettes de fruits 

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Voila le résultat … et on a tout dévoré, je ne vous raconte pas les moustaches a la fin du goûter …( regardez la gourmande derrière qui vole le chocolat pendant que je fais la photo… ) 

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Roi… Reine …

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Aujourd’hui on est le premier dimanche du mois de janvier donc c’est l’épiphanie alors…. c’est galette des rois obligatoire…

Pour que vous puissiez vous régaler aussi je vous donne ma recette de galette et je vous rajoute les photos dans la soirée. De mon coté j’aime beaucoup la galette classique celle de mon enfance avec la frangipane alors pas de prise de risque pas d’innovation on reste dans le classique…

Il vous faudra : ( pour environ 6 gourmands )

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  • 2 pâtes feuilletées 
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 100  gr de poudre d’amande 
  • 50 gr de beurre mou 
  • 2 oeufs ( attention il en faut 1 seul dans la préparation et le 2 ème va être utilisé pour son jaune pour faire dorer le dessus de la galette )

Commencez par mettre une des 2 pâtes sur votre moule piquez le fond avec une fourchette.

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Dans un saladier mélangez tous les ingrédients nécessaires , le sucre, la poudre d’amande, 1 oeuf, le beurre mou.

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Etalez la préparation sur votre pâte. ATTENTION N’oubliez pas d’y cacher votre fève sur un des bords…

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Puis à l’aide d’un couteau faites de jolis décors ,sans la transpercer, sur votre 2 ème pâte faites y une petite cheminée au centre en faisant une petite croix en transperçant la pâte cette fois. Prenez délicatement cette pâte et venez la déposer en douceur sur la 1 ère. Réunissez bien les bords en un petit boudin en appuyant bien ( il ne faut pas qu’elle se réouvre…)

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Diluez le jaune de votre 2 ème oeuf avec un peu d’eau et badigeonner le dessus de la galette avec soit avec un pinceau de cuisine mais si vous n’en avez pas le dos d’une petite cuillère marche très bien. Voici ma version et celle de ma pitchoune…

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Et voila environ 30 min au four à 210 °C  adaptez le temps de cuisson en surveillant régulièrement. 

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ETTTTTT  en bonus et  surprise j’ai préparé hier une petite couronne avec un serre tête tout simple recouvert d’un ruban de satin et 2 feuilles de feutrine achetées chez cultura .com ( j’ai pris une rose et une prune ) 

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J’ai découpé dans la feuille rose une bande de 23 cm de long sur 11 cm de haut, avec un crayon a papier et une règle j’y ai dessiné des pointes régulières de 2 tailles différentes j’ai découpé en suivant les contours, puis dans l’autre feuille j’ai découpé 4 petits ronds 

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Avec une grosse aiguille et du fil rose j’ai cousu les petits ronds comme des boutons puis j’ai fait un gros point à la main pour réunir les 2 extrémités en arrondi

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Et pour finir avec un petit fil de la couleur du serre tête il faut faire 2 petits points qui fixent la couronne sur le serre tête ( le serre tête que j’ai utilisé est idéal il est recouvert d’un petit ruban satiné du coup j’ai pu piquer dedans 

ET voila le résultat …..autant vous dire pour que je croise les doigts pour que ce soit ma choupette qui ai la fève parce que sur mon mec ça serait chelouuuuuu…..hihihihi le pauvre 

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Et voila le résultat après dégustation…

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Première confiture…de figues…

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Confiture de Figues à la vanille

J’ai fait ma première confiture…ça fait très longtemps que j’ai la chance de manger des confitures maison en profitant des talents de mon père, mon oncle et quelques collègues…J’adore avec une bonne baguette et du beurre, un café et c’est le petit déj parfait… Je ne mettais encore pas lancer et puis comme l’occasion fait le larron ( expression en cours de réhabilitation, si, si …) mon figuier débordant de figues je me suis dit c’est le moment ou jamais. J’ai demandé quelques conseils et voila ma première version de confiture de figues à la vanille pour faire 4 pots :

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  • 2 kg de figues
  • 800 gr de sucre 
  • 1 gousse de vanille 

Il faut commencer par laver les figues puis enlever la queue et les couper (j’avais commencer par les couper en 4 mais je les ai finalement recoupé en plus petit pour ne pas avoir de trop gros morceaux au final).Ensuite j’ai mis le sucre et mélangé et là les avis divergent…

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certains laissent une nuit complète d’autres une demi heure, tout ce fait je crois, je suis partie pour un entre deux j’ai laissé reposer 2 heures environ puis il faut porter à ébullition, ajouter la gousse de vanille coupée en tout tout petits morceaux, cuisson à feux doux pendant 1 petite heure environ. Quand la confiture est prête le plus dur reste à faire…la mettre proprement dans les pots et la je vous cache pas que pour moi…proprement…n’est pas le bon mot (mais rien de grave un coup d’éponge à l’eau chaude et tout rentre dans l’ordre). On m’avait conseillé, d’ébouillanter les pots avant de les remplir, très « bonne élève »que je suis je l’ai fait, en parallèle de la confiture j’avais mis de l’eau à bouillir dans une grosse casserole.

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Puis il faut sans attendre (la confiture doit être chaude) remplir avec une petite louche les pots à ras bord, les fermer et les retourner rapidement pour faire chasser l’air , c’est là que quelques coulures peuvent arriver…ou pas…

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Allez…bon p’tit  déj…

Un dimanche pop corn….

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Petit dimanche tranquillou à la maison, le temps se rafraichit alors on décide d’une après midi dessins animés et cerise sur le gâteau….on prépare des pop corn caramélisés…. c’est tout facile et c’est trop trop bon, il nous faut :

  • 90 gr de maïs mais là j’ai utilisé un sachet tout prêt spécial micro ondes (acheté chez casino à 1.86 euros sachant qu’il y a 4 paquets dedans ) 

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  • 100 gr de sucre roux
  • 70 gr de beurre 
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille 
  • une pincée de sel 

Il faut d’abord mettre dans une poêle le beurre le sucre et l’extrait de vanille à feu doux

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quand le sucre et le beurre auront fondu, ajoutez la pincée de sel. En parallèle mettez le sachet de pop corn au micro ondes 4 min comme il est marqué sur l’emballage.

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Une fois que le caramel change de couleur et fonce un peu ajoutez les pop corn dans la poêle

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coupez le feu et mélangez, mélangez, mélangez bien pour bien répartir le caramel, il faut mélanger jusqu’à ce que tout soit bien refroidit ou sinon vous risquez de faire une boule géante de pop corn. Et voilà… La séance commence… Cendrillon n’attend pas…. 

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