C’est le temps des abricots …

Ma collègue spécialiste des confitures et compotes m’a fait un petit appel du pied pour me dire que c’est en ce moment la période pour faire des confitures d’abricots … alors j’ai acheté des abricots à confiture et je me suis lancée …

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Il nous faut :

  • 1 kilo d’abricots ( ça fera environ 3 petits pots à confiture ) 
  • 800 gr de sucre …
  • 1 gousse de vanille 

Il faut passer les abricots à l’eau, les couper en 2 enlever le noyau et les mettre dans votre casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2.

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Laissez cette préparation pendant environ une nuit, si vous le faites dans l’après midi, mélangez régulièrement. 

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Puis mettez à cuire à feu très très doux environ 30 min, jusqu’à ce que les abricots deviennent presque transparents . 

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Après avoir enlevé la gousse de vanille, mixez votre préparation, vous allez pouvoir la répartir dans vos pots. 

Commencez par passer vos pots dans l’eau brulante,  puis répartissez votre préparation encore chaude dans les pots en remplissant jusqu’en haut. Puis fermer et retourner vos pots …

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Et voilà j’ai fait ma première confiture d’abricots … Merci …  Vivement le petit déj … 

 

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